| 社名 | 株式会社スチコン塾 Suchicon Juku Co,. Ltd. |
| 代表取締役 | 大関友美乃 Yumino Ozeki |
| 本店所在地 | 〒163-1030 東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワーN30F |
| 電話 | 03-5326-3490 お問い合わせはメールでお願いします |
| 設立 | 1999年12月17日 |
| 業務内容 | 1. 新調理システムに関するコンサルティング業務 2. 厨房機器及び厨房機器システムの販売業務 3. 厨房機器及び厨房機器システムのマーケティング業務 4. 弁当・仕出しを含む飲食店経営 5. 冷却調理普及を目的とする会員制クラブの企画・運営 6. セミナーの企画及び運営 7. 集客のためのホームページ制作・SNS活用コンサルティング業務 8. 事業所向け調理及びサービス研修 |
会社の沿革
実践レストラン開業から現在までスチコン活用と仕組みづくりを啓蒙
実践者として、スチコン調理のパイオニアとして、機器の性能向上について厨房機器開発の現場に関わる。
厨房機器メーカー、電力会社、ガス会社などと協力して、新調理システムの啓蒙活動を行う。
2000年～2013年の間で、新調理システムセミナー及び、冷却調理セミナーを400回以上行う。
調理場の支援
調理場改革を行いたい企業や個人の方を対象に、仕組みづくりの考え方と調理技術の向上をはかる支援を行っている。
新調理システムの考え方は、「概念」でしかありません。数字や機器を並べても、仕組み化はできないのです。
支援の柱は、「人の成長」です。その現場ではたらく、一人ひとりとじっくりと話しをして、納得してもらい仕組み化に挑戦していきます。
時間がかかりますが、そうやって覚悟して実行するということがダイジです。じっくりと関わるコンサルティングや現場での研修を行っています。
独自のスタッフ教育のためのコミュニケーション講座
人に伝えることはむずかしい。長年、コンサルティングを通じてむずかしさを感じてきました。
知的障がいのある方の就労移行支援施設において、ビジネスコミュニケーション講座を担当しております。ジェスチャーゲームなど、コミュニケーションを学ぶいくつかの手法をとりいれ、PDCAをまわしていくことで、学習スタイルが定着することがわかりました。
継続的な学習をすることで、個人のコミュニケーションに対する怖さを克服し、人が変わっていく、チームが変わっていくことを実感しております。
人間関係がうまくいっていない組織、教えることがむずかしいと感じるリーダーのみなさま、企業の研修等でご活用くださいませ。