この度の令和6年能登半島地震により
被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
皆様の安全と被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
日頃よりスチコン塾および弊社オンラインショップ
SNS等の自社メディアを
ご愛顧いただきましてありがとうございます。
おかげさまで、スチコン塾のYouTubeチャンネルは
チャンネル登録2,950人以上に育っており
全国や世界の皆さまとつながる入り口の役割として
さまざまなお問い合わせをいただいております。
2024年も変わらずたくさんの方に
ご活用いただきたいと存じます。
世界規模の感染症により消費行動が変わり
私たちのビジネス環境は変化を続けております。
皆さまのビジネスがよりよく発展を続けるために
2024年も積極的に情報発信を続けてまります。
食ビジネスにおいても
進化したテクノロジーと熟練の技術の融合は
労働人口が減少していく日本において
真剣に考えるべき課題です。
自分の技術という認識も大切ですが
みんなで技術を共有できる世界観になっていくよう
厨房機器を活用することで仕組み化し
調理工程に多様性を取り入れ
持続可能性を高めることができるようになります。
食ビジネスの現場の働き方改革
調理部門の生産性向上
HACCPの考え方に基づいた安全衛生管理
これらに取り組むことで経営状態も
最適化していくことがわかっています。
本年も新しいことや変化に立ち向かい
皆さんと一緒に調理場改革を通じて挑戦を続けます。
新しい年が素晴らしい一年になりますよう
お祈り申し上げます。
株式会社スチコン塾
代表取締役 大関ゆみの
