創業24年スチコン塾 大関ゆみのです
調理場の生産性向上をサポートする
専門コンサルティング会社です
本日は、厨房設備を導入して調理場の仕組みづくりを
計画する方向けに目標達成について解説します
いろいろな現場があるかと思いますが
チームや組織で生産性を上げていく場合
とにかく重要なことは「明確な目標」です
解説動画では登山を例にしていますが
どんな山に登るかで必要な知識や持ち物
準備や意識などが変わってきます
スチコン＝スチームコンベクションオーブンのような
高度なデジタル機器を活用する場合は
必要な知識、道具の使い方
勉強する時間、準備が必要になります
現状から俯瞰的に捉えて
未来はどうなっていくのか
できるだけ現実をしっかりと把握し
ギャップを埋める行動をしていけると
スチコンをうまく使いこなせる現場に
なっていくでしょう
YouTubeで話してほしい内容や
組織で進める業務改善について
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