調理の世界に変革を!

調理の仕組みづくり

新調理システムを導入したいマネージャーや現場の料理長・料理人の方のアドバイザーとして、仕組みづくりのためのコンサルティングを行っています。また、シェフやスーパーの総菜売り場のパート主婦まで、調理に関わる方々の支援・指導をしています。

オリジナル教材の開発・提供

Neo 新調理システムのホームスタディ講座を開発。新調理システムの基礎から応用までをテキストとDVDで学習できます。調理の現場で働く料理人の方はもちろん、厨房マネージャの方、メーカー営業の方のスチコン、ブラスとチラー、ショックフリーザー、真空包装機の導入方法から使い方のマスターいただけます。

新調理ナビの運営

新調理システムに関わる人やスチコンを使っている人が集まるサイトの運営を行っています。新調理システムの情報発信、レシピの公開、コラム、グッズ販売など、スチコン調理に活用してくださいね!

https://www.shinchori-navi.net/

On The Job Training

オープン前のOJT(オンザジョブトレーニング)の指導を行っています。お客さまに安心・安全な食を届ける最終チェックと継続的な改善につながる気づき、発見や、予め想定されるリスクを軽減しましょう。

実習ノートの開発

調理学校に通う学生向けに、スチコンを始めとした新調理システムの実習ノートを開発しています。知識と技術を、魂のこめて継承することが食・調理の安全と品質の向上に役立つと考えています。

スチコンレシピの開発・作成

「味の素」さんのレシピ大百科プロに、スチコン塾監修のレシピを掲載しています。スチコン調理のレパートリーを増やしたい方は是非ご活用ください。